A | 8月23日晚，全聚德(002186.SZ)发布2026年半年度报告显示，公司上半年整体经营稳健，实现营业收入6.14亿元，归母净利润1355.71万元，同比增长9.48%，归母扣非净利润同比大涨112.52%。2026年上半年，面对消费心态趋于审慎、餐饮增长放缓的总体形势，全聚德锚定业绩增长、形象提升两大核心目标，通过“+餐饮”场景化扩张、食品业务突破及精细化管理，持续优化盈利结构。 从市集小吃到速食新品，从堂食场景到文创产品，全聚德正通过产品创新和场景拓展，推动传统品牌触达更多消费需求。 从“大菜大宴”到市集小吃，老字号走进城市烟火气 过去，消费者对全聚德的印象更多与烤鸭、宴请和堂食相关。 研学团在红旗渠青年洞参观学习。
B | 如今，全聚德正通过“+餐饮”路径，推动餐饮与文、商、旅、体、展、农等多元产业融合，并以中小型门店为载体，将布局延伸至交通枢纽、会展场地、热门旅游城市等消费场景。红旗渠景区供图 游客在河南博物院参观“北上先锋 红心向党—红二十五军长征革命文物联展”。
C | 河南博物院供图 尉氏县党员志愿者在焦裕禄事迹展览馆认真聆听焦裕禄在尉氏的动人往事。 2026年上半年，全聚德旗下全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店四个品牌已走进百余场城市市集，推出全聚德烤鸭煎饼、超级烤鸭串，仿膳炸素丸子、秘制酱香鱿鱼炒年糕，丰泽园山东海参捞饭、老铺干炸丸子，四川饭店担担面、手摇糍粑等市集小吃。
D | 这些产品具有便携、即食、适合边走边吃等特点，出现在演艺现场、体育赛事、公园和商圈等场景中。传统菜品由此从固定门店走向户外消费空间，打通了堂食与户外零售之间的渠道边界。 在消费场景方面，全聚德紧抓重大赛事、展会、文旅活动机遇，深化“体育+餐饮”“会展+餐饮”“演艺+餐饮”跨界融合，拓展消费场景、提升品牌影响力。 从“到店消费”到“带回家”，食品化延伸品牌边界 如果说市集小吃让消费者在更多地方“吃到”全聚德，那么食品业务则让全聚德的味道进一步走进家庭、办公室和旅途。2026年上半年，公司围绕“餐饮产品食品化”战略，持续加大产品研发、渠道拓展和品牌推广力度，通过家宴礼盒、休闲零食、速食新品、核心烤鸭产品等多元产品矩阵拓宽消费场景。李新义 摄 □本报全媒体记者 郭歌 红色旅游承载着铭记革命历史、传承红色基因、赓续精神血脉的重大使命，是开展爱国主义教育、革命传统教育和理想信念教育的生动课堂。 报告期内，全聚德核心产品手工片制烤鸭销售收入同比增长16.5%。 今年是中国共产党成立105周年、红军长征胜利90周年，河南各地红色旅游持续升温。在品牌162周年庆典期间，公司推出手工片制烤鸭全球风味系列，推动传统美食走向更广阔的消费市场。同程旅行日前发布的《2026红色旅游消费趋势洞察报告》显示，今年上半年“红色旅游”相关产品搜索热度同比上涨超130%，其中红色景区门票预订热度同比增长86%，红色旅游线路预订热度同比增长48%。 速食新品桶装全聚德鸭血粉丝汤顺利投产铺货。该产品采用烤鸭鸭架熬制汤底，推出原味、酸辣味和麻酱味三种口味，适配居家、办公和旅途等多元消费场景，是全聚德推进“餐饮产品食品化”、拓展速食赛道的一次实践。 截至目前，全省共有红色旅游景区（点）205家，其中全国红色旅游经典景区数量为14家，余下191个红色旅游景区（点）中，A级以上红色旅游景区（点）为55家。
E | 从堂食到零售，从正餐到速食，食品化正在帮助全聚德突破门店面积和餐位数量的限制。全省共有革命历史类纪念设施、遗址和爱国主义教育示范基地3000余处，零散烈士纪念设施5000余处；收藏在博物馆的可移动革命文物20000余件，革命博物馆纪念馆150余家。公司还持续拓展航空、高铁和展会等国内渠道，并推动手工片制烤鸭完成新加坡、中国香港经销渠道准入落地，探索老字号食品走向更广阔市场。 近年来，河南始终以红色资源为根基，在交旅融合、研学旅游、品牌建设等领域积极探索实践，努力推动红色旅游从“单点参观”向“深度体验”转变、从“资源优势”向“产业优势”跨越。
F | 节庆产品也在不断丰富。年货节期间，全聚德整合四大品牌资源推出30余款产品，其中新品占比达50%，覆盖家宴礼盒、特色熟食和休闲零食等品类，适配家庭日常消费、节日礼赠和年轻个性化消费等场景需求。 交旅融合 构建“快进慢游”红色旅游网 交通是连接游客与红色景区的“纽带”，河南以“便捷化、智慧化、体验化”为目标，推动交通与红色旅游深度融合，让游客“进得来、游得畅、留得住”。 7月1日起，红旗渠至信阳直达列车正式开行，为河南红色旅游打开了全新的增长空间。 “好鸭好呀坊”上线，老字号用文创和年轻人对话 全聚德的品牌焕新，也体现在文创产品和消费场景的创新上。一趟列车，双向奔赴，一头连着太行山下的红旗渠精神高地，一头牵着大别山麓的红色老区。 全聚德推出“美的鸭”，并与“好的鸭”毛绒烤鸭公仔、“巨有面儿”鸭饼盒毛绒耳机包、“大聪明”大葱发卡、“小倔强”甜面酱吐泡泡解压玩具等共同组成“好鸭好呀坊”文创矩阵。 这些文创产品将烤鸭、鸭饼、大葱、甜面酱等品牌元素转化为年轻消费者熟悉的潮流周边。游客向北可以触摸太行绝壁上的奋斗史诗，向南可以探寻大别山中的革命烽火。公司还计划在多家核心门店推出“好鸭好呀坊”限时快闪空间，复原老铺鸭票场景，将烤鸭非遗内涵转化为年轻消费者喜爱的潮流表达，让消费者在用餐之外获得更多可参与、可体验、可分享的消费体验。 同日，郑州至红旗渠的旅游专列也由周末开行升级为每日开行，广大游客可以坐上“红旗渠号”来一场说走就走的“红色之旅”。 全聚德并未将文创视为对传统餐饮的替代，而是将其作为品牌文化和非遗技艺的另一种表达方式。 “对游客而言，这意味着前一天在鄂豫皖苏区首府体会‘二十八年红旗不倒’的革命奇迹，第二天就能到林州感悟‘自力更生、艰苦创业、团结协作、无私奉献’的红旗渠精神。中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙曾表示，全聚德做文创不是要转型，而是老字号需要从全新的消费理念出发，“有温度的餐饮”除了创新的菜品、贴心的服务，更需要管理好消费者的情绪价值。”安阳市文化广电体育旅游局相关负责人说，对安阳而言，除了聚焦省会郑州，信阳、驻马店、漯河等豫南城市的客源市场也将被彻底激活，过去辗转换乘才能抵达的太行山村，如今一张车票即可直达。
G | 从产品创新到服务升级，老字号持续重构消费体验 在门店端，全聚德持续推进差异化经营。 记者从国铁郑州局了解到，7月1日至8月24日，红旗渠站累计发送旅客22811人，较去年同期增长357%。
H | 全聚德湾里店深化与环球度假区联动，打造城市副中心品质门店；四川饭店北辰店坐落于国家会议中心一层，聚焦会展配套、商务宴请、家庭欢聚等多元用餐场景；全聚德三亚店则以“新京式美学”为核心打造沉浸式消费空间，兼顾文旅度假客流与本地居民消费需求。 此外，安阳还配套推出“凭当次列车票享景区门票、酒店住宿折扣”政策，将铁路“流量”快速转化为文旅“留量”，实现“出站即达景区、下车即入乡村”的无缝衔接，让“坐着火车游安阳”从概念变成触手可及的出游体验。 在产品端，公司全面上线2026年新版菜单，推出春季时令副菜单，新口味奶盖厚酪乳带动该产品北京区域销量同比增长26%，“嘎嘎开心鸭”1月至6月累计售出6.54万余例。 在渠道端，公司持续优化外卖产品线，报告期内全国直营门店线上外卖同比增长8.4%；团膳业务稳步扩容，上半年新增1个团膳项目，目前合计运营13个项目，报告期内实现收入同比增长31%。 从烤鸭到市集小吃，从堂食到速食，从非遗技艺到文创产品，全聚德正在通过产品创新、场景拓展和渠道延伸，探索老字号融入新消费生活的路径。 在信阳新县，河南实施“1235”交旅融合示范工程。
I | 全聚德表示，未来将稳步推进“餐饮+食品”双轮驱动战略，持续强化核心竞争力，搭建层次丰富、特色鲜明的品牌矩阵，用数智赋能运营效率，不断拓宽消费场景，积极布局国际化赛道。省文化和旅游厅资源开发处相关负责人介绍，1是打造“新县县城—鄂豫皖苏区首府革命博物馆—田铺大塆”红色旅游主轴，2是贯通县域内环线、鄂豫皖三省跨省环线红色旅游环线，3是建设县城、田铺、沙窝旅游集散中心，5是开通5条红色旅游专线。 在5条红色旅游专线中，连接鄂豫皖苏区首府革命博物馆与田铺大塆研学基地的专线不仅配备红色故事语音导览系统，还安排志愿者沿途讲解革命历史，让15分钟的车程成为“移动红色课堂”。
J | 同时，新县在沿大别山高速公路服务区增设红色旅游咨询台，提供景区预约、研学路线推荐、住宿预订等“一站式”服务，并在县域内建设12个乡村旅游自驾营地，配套充电桩、露营帐篷、红色主题餐厅，满足家庭研学、团队考察的多样化需求。
K | 我省还持续打造智慧交旅场景，提升红色旅游便捷度。
L | 兰考积极运用5G、大数据、VR等技术，开发“交旅融合服务平台”，实现“一码通行”“一键预约”，让红色旅游更智能、更高效。“我们推出焦裕禄精神数字地图，通过手机定位即可查询周边红色景点、交通线路，还能‘AR打卡’焦裕禄同志纪念馆、焦桐等标志性地点，有效提升了年轻群体的参与度。”焦裕禄同志纪念馆相关负责人介绍。 创新模式 打造红色教育沉浸式体验 模拟射击、编织草鞋……在八路军驻洛办事处纪念馆，一群小朋友在家长带领下参加“少年军校”夏令营。
M | 孩子们穿上军装变身“八路军小战士”，以沉浸式的角色体验，体悟革命岁月，传承红色精神，锤炼坚毅品格。 进入暑期，全省各地红色景区、革命旧址、红色纪念馆迎来参观热潮，人们走进革命老区、红色场馆，重温峥嵘岁月，凝聚奋进精神。 “近期，广大市民、干部职工、少年儿童以及省内外高校学生纷纷走进纪念馆，开展红色研学、暑期社会实践等系列活动。”八路军驻洛办事处纪念馆相关负责人介绍，7月份累计接待游客2.5万余人次。 《旅游强国建设“十五五”规划》提出要实施红色旅游提质升级行动。河南依托丰富的红色资源，以“让红色基因代代传”为目标，设计多元化研学课程，建设标准化研学基地，推动红色研学旅游从“走马观花”向“深度参与”转变。 在“红色+文化+自然”融合研学领域，兰考推出“焦裕禄精神+生态保护”研学路线，学生们在焦裕禄同志纪念馆学习治沙事迹后，前往张庄“治沙遗址”参与植树活动，在黄河湾风景区开展“黄河生态调研”，通过测量水质、观察鸟类，理解“绿水青山就是金山银山”理念；新县田铺大塆则将红色研学与非遗文化结合，学生们在参观田铺大塆创客小镇后，跟随非遗传承人学习剪纸、竹编技艺，实现红色教育与传统文化传承的有机融合。 从初心始发地到遍布城乡的“红色地图”，从沉浸式的场馆课堂到山水间的长征步道，红色旅游正以思想深度叩击心灵，以参与热度点燃激情，以情感温度温润岁月，成为全民共赴的精神之旅。 为推动研学旅游常态化发展，河南从基地建设、导师培养、安全管理等方面入手，构建完善的配套保障体系。 “河南已建成省级红色研学基地28家，其中国家级研学基地有5家。
N | ”省文化和旅游厅资源开发处相关负责人说。 新县“大别红营”研学实践营地占地面积300亩，配备标准化宿舍、食堂、多功能教室、户外拓展场地，可同时容纳2000名学员开展研学活动。
o | 营地内还设有“红色图书馆”，收藏革命历史书籍5000余册，为学员提供丰富的学习资料。 该县教育局“大别红营”服务中心工作人员介绍，每年设立1000万元人才奖励扶持资金，与郑州旅游职业学院、信阳师范大学合作开展“红色研学导师定向培养计划”，邀请历史学者、革命后代、非遗传承人担任兼职导师，定期开展培训。目前，新县已培育专业研学导师320余名，涵盖历史、文化、生态、安全等多个领域。 建设品牌 保持红色旅游生命力 8月5日，由河南、安徽、湖北、陕西、甘肃、宁夏六省（自治区）文物部门联合主办，河南博物院等多家文博机构共同承办的“北上先锋 红心向党——红二十五军长征革命文物联展”在河南博物院启幕。 本次联展汇集200余件珍贵革命文物与500余幅史料图片，通过“抗日救亡 勇赴国难”“奉命转移 挥师北上”“开辟新区 巩固壮大”“勇当先锋 转战西北”“永坪会师 光耀千秋”等五大核心篇章，全景式再现了红二十五军历时十个月、征程近万里的孤军远征之路。 展览相关负责人表示，广大党员群众及青少年走进河南博物院，透过珍贵文物回望烽火岁月，汲取奋进力量，感悟革命先辈们坚定的理想信念与不怕牺牲的革命意志，在可触摸的历史中接受深刻的党性教育与精神洗礼。 推动品牌可持续发展是保持红色旅游生命力的关键。“我们注重红色品牌的长期建设，通过更新展览内容、升级设施、跨界合作，让红色品牌常新常红。”省文化和旅游厅资源开发处相关负责人告诉记者。 在内容更新方面，各场馆结合主题举办展览、演出—— 河南博物院举办“启明中原——李大钊与河南革命的峥嵘岁月”特展，系统梳理李大钊六次赴河南播撒革命火种的革命足迹；新县鄂豫皖苏区首府革命博物馆举办“铁流——红四方面军在大别山的征战历程”专题展，展示红四方面军在大别山的诞生与发展历程；新乡南太行旅游度假区推出大型抗战实景剧《太行山传奇》，以1944年八路军在太行山抗击日军的历史为主题，运用实景布景、烟火特效、真人表演，让观众“身临其境”感受抗战岁月。 在设施升级方面，各场馆引入数字技术提升展览体验—— 新县在鄂豫皖苏区首府革命博物馆设置“全息投影剧场”，通过全息技术重现刘邓大军千里跃进大别山的场景；红旗渠景区在青年洞设置“互动屏幕”，游客触摸屏幕即可查看修渠人的事迹、青年洞的修建过程；焦裕禄同志纪念馆开发“VR体验项目”，游客佩戴VR设备即可“走进”焦裕禄同志当年的办公室、治沙现场，增强展览的趣味性与感染力。 在跨界合作方面，多方推动与教育、体育、农业等产业融合—— 新县与河南农业大学合作，在田铺大塆建设“红色+农业”研学基地，开展“农耕体验+红色教育”活动；兰考与体育部门合作，举办“焦裕禄精神”马拉松比赛，赛道串联红色景点，让参赛者在运动中感受红色文化；红旗渠景区与高校合作设立“红旗渠精神研究基金”，资助红色文化研究项目，为品牌建设提供智力支持。 省文化和旅游厅资源开发处相关负责人认为，在讲好红色故事的实践中各地已形成成熟路径：精准定位品牌核心价值，深度挖掘红色资源背后的思想内核与时代价值；创新分众表达，实景演出、短视频、VR沉浸多形式并行；培育青少年与基层宣讲队伍，适配青年传播习惯；推动红色文化与乡村振兴、非遗传承、旅游消费融合，让红色故事可感可知、让红色文化入脑入心。 编辑：祝萍返回，查看更多。
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Published on:16:21:14
